Corta en cubos pequeños las papas y las zanahorias.

Calentar una olla con aceite, una vez que esté caliente agrega la carne molida y salpimenta al gusto. Dejar cocer con su mismo jugo. Hasta que quede bien comida sin quemarse.

Cuando esté bien cocida la carne y aún con un poco de jugo agrega las verduras y mezcla. En un procesador de alimentos o licuadora, muele los jitomates, la cebolla, los ajos, el chile chipotle con el caldo de pollo (en caso de no tener usar agua y polvo o cubo sazonador).

Agrega el caldo resultante de la licuadora a la carne con verduras y cuece, mueve casualmente sin batir las verduras. Tapa la olla y continúa cociendo. Cuando la papa y zanahoria estén suaves Podemos servir y disfrutar.

Tengo dos maneras de emplatar. En un bowl agrega arroz, frijoles y picadillo. Disfruta.