Arroz mar-montaña al horno
Paso a paso
- 1
En la paella con bastante aceite hacemos la costilla, cuando esté dorada la reservamos, en el mismo aceite hacemos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a tiras, ahora añadimos los calamares, un minuto y añadimos el tomate rallado y el pimentón dulce ahumado y la costilla, removemos
- 2
Ahora el arroz, les damos unas vueltas para que se integre todo y añadimos el caldo y los mejillones que previamente habremos abierto
- 3
Un par de vueltas que empiece a hervir y al horno (que previamente lo habremos precalentado 10 minutos a 200 grados) 20 minutos a 180 grados, despuer 5 minutos más de gratinador, sacamos del horno, lo tapamos y dejamos reposar 5 minutos más, servimos. BUEN PROVECHO
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