Muffins de acelga y polenta
Este es uno de "mis inventos"...recetas que surgen de "reciclar" o hacer algo con lo que se tiene en la heladera o alacena. A mi familia le encantó! Espero a uds también!!
Muffins de acelga y polenta
Este es uno de "mis inventos"...recetas que surgen de "reciclar" o hacer algo con lo que se tiene en la heladera o alacena. A mi familia le encantó! Espero a uds también!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenía polenta que había sobrado de la noche anterior. Aproximadamente una porción hecha con 1 taza de polenta cruda.
- 2
Picar la cebolla y el pimiento y rehogar. Agregarle el paquete de espinaca o acelga congelado. Una vez que se haya descongelado, cocinar por unos 5 /7 minutos más. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Mezclar la polenta con los huevos, la mezcla de espinaca. Agregar los huevos y la harina y mezclar. Incorporar el queso en trocitos.
- 4
Llenar los moldes de muffins y cocinar en horno medio durante 30 / 40 minutos hasta que estén doraditos.
- 5
Servir con ensalada o acompañando alguna carne. Que lo disfruten!!!
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