Colocar en una taza la levadura triturada, agregarla una cucharada de harina, azúcar y 2 de agua. Mezclar y reservar

Colocamos la harina junto con la sal mezclada, hacemos un agujero en el centro y ponemos el azúcar, el fermento de levadura y el agua tibia(yo la hecho de a poco por las dudas que no quede muy blanda) Formamos la masa y le colocamos la manteca pomada.

Amasamos con golpes a la mesada hasta que se una la manteca a la masa y deje de ser pejagosa (no le coloquen más harina, parece que es impoesible pero sola se va a poner lisa y queda una masa suave)

Descansamos la masa durante 20 minutos. Luego separamos en 4 bollitos para que queden pebetes grandes o en 5 para normales. Cada bollito lo vamos a amarsar con un palote y lo enroscamos como si fuese pionono y colocamos en una fuente enmantecada y enharinada a 2 dedos de distancia, no muy lejos así se logran unir cuando levan y no queda seco los bordes.

Dejar leudar hasta que duplique el tamaño, a mí me llevó una hora y media. Cocinamos a horno medio hasta que tomen color en la superficie.