En un bol ponemos las tiras de lomo, salpimentados, chorro de salsa de soja y el huevo. Mezclamos bien y reservamos 1 hora mínimo dentro del frigorífico.

Ahora hacemos la salsa agridulce. En una sartén grande sofreímos los ajos. Añadimos unas cuantas cucharadas de ketchup, chorrito de vinagre, unas cuantas cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y sal al gusto. Mezclamos bien. Añadimos la maizena disuelta en agua caliente. Removemos y reservamos.

Sacamos el cerdo del frigo. Pasamos los trozos por la mezcla de harinas. En otra sartén con abundante aceite. Calentamos a fuego medio. Sacudimos la harina y freímos POCO, todas las tiras.

Hacemos un segundo frito. Ponemos el aceite a fuego fuerte. Cuanto esté bien dorado sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Ahora mezclamos bien el lomo con la salsa y servimos adornado con semillas de ajonjolí.

Se puede acompañar con arroz jazmín. Este se cuece según instrucciones del paquete. Listo y plato único.