Cheesecake con coulis de frutos rojos!!!
Cheesecake con coulis de frutos rojos!!!
Paso a paso
- 1
Mezclar las galletas con la mantequilla, y poner en la base de un molde de 15 cm presionando con el culo de un vaso para que quede bien apretado. Reservar
- 2
Para el cheesecake batir primero el queso crema con el azúcar, agregar la crema agria y la nata y mezclar. Añadir los dos huevos y seguir mezclando. Agregar la maicena y mezclar hasta que no queden grumos.
- 3
Por último añadir la vainilla y el zumo de un cuarto del limón, mezclar por última vez y verter sobre la base de galleta reservada.
- 4
Hornear los primeros 30 minutos a 180ºC y luego bajar la temperatura a 150ºC y seguir horneando durante 30 minutos más!
- 5
Cuando acabe el tiempo de horneado, apagar el horno y dejar el cheesecake dentro durante una hora! Ya sea durante el horneado y el reposo NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO!!!!!
- 6
Mientras tanto hacer el coulis, mezclando todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición a fuego medio. Dejar hervir hasta que los frutos rojos estén suaves. Luego triturar todo bien y pasar por un colador para obtener una salsa muy fina, dejar enfriar para servir.
- 7
Cuando pase la hora de reposo meter el cheesecake a la nevera durante 6 hrs o toda la noche!
- 8
Servir el cheesecake bien frío ya sea con el coulis servido encima de todo el cheesecake o servir aparte en una jarrita!
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