Rape con patatas y almendras
Me trajo mi marido un kilo casi de rape y me gusta prepararlo en cazuela de barro.
Esta vez lo he acompañado con unas patatas y un majado de almendras que le dió un sabor muy rico al plato. Nos ha gustado y sobró un poquito que comeremos mañana.
Rape con patatas y almendras
Me trajo mi marido un kilo casi de rape y me gusta prepararlo en cazuela de barro.
Esta vez lo he acompañado con unas patatas y un majado de almendras que le dió un sabor muy rico al plato. Nos ha gustado y sobró un poquito que comeremos mañana.
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro con el aceite, pochamos un diente ajo , los pimientos verdes y la cebolla picados. Ya blandos, agregamos las patatas en trocitos y las rehogamos un poco más.
- 2
Hacemos un majado con el otro ajo, las almendras, el azafrán o cúrcuma y una poquita de sal.
- 3
Vertemos el caldo de pescado, (teniendo en cuenta que e rape suelta mucha agua) y el majado del mortero diluido en un poquito de caldo de pescado y dejamos cocer.
- 4
Cocidas casi las patatas agregamos e rape en trocitos y dejamos cocer unos minutos más. Serví en la misma cazuela.
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