Lo primero que vamos a hacer es la pulpa de avena que podemos tener en la nevera e ir sacando para hacer la bebida.

Preparamos la leche en polvo con la mitad del agua y la nuez moscada. Se licúa y se lleva a calentar en la estufa (no se deja hervir)

Mientras, llevamos a la licuadora la maicena, la #harina de avena y el resto del agua. Licuamos y agregamos a la leche que se está calentando. Si no tienes harina de avena, es fácil hacerla simplemente llevando las hojuelas a la licuadora hasta que se vuelva polvillo.

No dejes de revolver hasta que se vuelva un engrudo. La llama de la estufa debe estar a fuego medio y cuando ya esté bien espesa la mezcla se baja de la estufa, se empaca en un táper, se deja enfriar a temperatura ambiente y se lleva a refrigerar. Este engrudo puede durar una semana refrigerado.

Para hacer la avena vamos a llevar a la licuadora un litro de leche, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de pulpa de avena, 1 cucharadita de esencia de vainilla, canela en polvo al gusto y licuamos hasta que quede espesa.

Sirve la avena con mucho hielo y canela molida espolvoreada. Disfrútala!