Batimos los 4 huevos en un bol. Añadimos la harina de maíz, la leche, la sal y el aceite. Batimos hasta formar una masa liquida.

En una sartén de 15cm de diámetro aprox., echamos un poco de aceite y vertemos un cucharón de masa, cubriendo toda la superficie.

Lo vamos moviendo a fuego lento, damos la vuelta al canelón y cocemos por el otro lado. Y así hasta hacerlos todos.

Para el relleno, sofreímos los pimientos y la cebolla en una sartén y en otra freímos la carne. Cuando esté todo hecho, lo juntamos todo en una sartén y agregamos el queso y removemos.

Ya podemos rellenar nuestros burritos. Y se puede añadir encima salsa bechamel como complemento.