Cocer la quinoa junto con el arroz durante 20 min. Cocemos también a su vez el huevo.

Por otro lado, cocinaremos el brócoli en una sartén con poquito aceite y a fuego medio hasta que quede con textura crujiente.

Troceamos el aguacate, el salmón y el huevo duro.

Cuando estén el arroz y la quinoa cocidos los incorporamos en un plato hondo y colocamos todos los ingredientes troceados por encima.

Añadimos salsa de soja y un mix de pipas y semillas y ya está listo para comer.