Preparar la levadura con 100 gr de la harina y un poco de agua mezclar y dejar reposar por 15 minutos bien tapado!!

Poner la harina en la mesada hacer una corona agregar la sal por los costados poner en el medio la levadura el agua y empezar a amasar por 10 minutos más o menos hasta que la masa quede bien lisa dejar descansar la masa por una hora más o menos pasado el tiempo desgasificar y cortar en 4 partes si quieren pan largos y si quieren pancitos chicos a gusto de cada uno dejar descansar por 15 minutos más!!

Tomar la masa desgadificar y estirar con un palo de amasar formar las flautas poner en asadera untada con aceite dejar levar hasta que duplique su tamaño hacerle cortes de costado pintar con claras mezclada con un poquito de agua hornear a horno 200 grados por 20 a 25 minutos más o menos lista a disfrutar!!

Tips.para que el pan quede bien crocante poner una ollita con agua caliente en el fondo del horno así se hace vapor!!