Pizza de jamón y queso (sale mal)
Siempre puede fallar, y fallo ! Así que para que no cometas el mismo error que yo, la subo igual !
Pizza de jamón y queso (sale mal)
Siempre puede fallar, y fallo ! Así que para que no cometas el mismo error que yo, la subo igual !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el kilo de harina, hacemos un hueco en el medio, por los bordes ponemos la cucharada de sal, y agregamos aceite, y la levadura en el hueco que hicimos. Cómo verán en la foto 3, la levadura no tiene la consistencia que suele tener. Esta parecia una goma, pero decidí usarla igual (no cometas el mismo error que yo, vos no la uses)
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Empezamos a agregar el agua tibia en el medio, y de a poco vamos integrando todos los ingredientes. Siempre del centro hacia afuera, y agregando de a poco el agua. Una vez que pusimos toda el agua, un poco de harina en la mesada y amasamos. Cuando tenemos formado el bollo, ponemos a levar
- 3
Volvemos a poner el bollo en el bowl, tapamos con un repasador, y lo dejamos en un lugar sin mucha corriente de aire. 40 minutos aproximadamente. Mientras, vamos a hacer la salsa
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Cortamos la cebolla y los ajos, un poquito de aceite en mí amada Essen, y los ponemos junto con la hoja de laurel, un poquito de sal para que ayude a la cebolla y pimienta. Cuando la cebolla se blanquea, agregamos el puré de tomate, los condimentos que quieras, yo usé orégano, provenzal y un poquito de sal, porque ya habíamos puesto antes.
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10 min después de agregar el puré de tomate, corto así con la mano las hojas de albahaca, las ponemos y a los 5 minutos, apago el fuego. Para que me quede con esa consistencia, tipo puré, yo la paso por la procesadora, pero es a gusto personal la consistencia de la salsa.
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Y acá... Llegamos al paso del "descubrimiento" del GRAN ERROR!!! Pasados los 40 minutos, me doy cuenta que mí bollo NO LEVO !!! Y ahí recorde que la levadura estaba gomosa, que no era la textura de la levadura normal. Aclaro por las dudas que no estaba vencida. Decidí cortar al medio mí bollo y hacer dos pizzas en vez de 4 como lo hubiera hecho con la levadura bien. Anda prendiendo el horno, así ya se va precalentando....
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Pizzera con aceite, estiramos... Y como ilusa las puse a levar nuevamente un poquito arriba del horno, que ya tenía un poco de temperatura. Las dejé 10 minutos, puse la salsa, y al horno!
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Controla de que el horno no esté muy fuerte, si te salen más gruesas sino se te van a cocinar por fuera, pero te van a quedar crudas por dentro. Le puse un poco de jamón, queso fresco porque era lo que tenía en el momento, se fundió.... Y lista la pizza! OJO.... el sabor fue espectacular aunque la levadura me falló.
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Y acá ya no tengo más pasos. Solo decirte que lo hagas, que lo pruebes (no con la levadura mala como yo) pero que siempre te animes a cocinar y también a fallar !!! Y si te falla como a mí, que no te de vergüenza, subilo igual, así nosotros aprendemos también o podemos ayudarnos entre todos con algunos consejos. Esta receta la puse, porque no siempre sale todo perfecto, puede fallar! Pero que eso no te desanime a seguir cocinando! !!
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Y no te pierdas mí próxima receta, porque la salsa que hice era para 4 pizzas, pero solo la puse en 2. Así que me quedo la mitad de la salsa y te aseguro que la use muy bien. En los próximos días la subo ! Besos para todos ! Gracias por leerme ! ♥️
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