Pizza de pimientos con salsa napolitana

Name: Pizza de pimientos con salsa napolitana
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 gramos harina de todo uso; 6 gramos levadura seca (o medio sobre de tradipan); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita orégano; 1 pizca sal; 1 cucharada azúcar; 1 taza agua tibia; al gusto salsa napolitana (ver receta anterior); 1 pimiento morrón verde; 1 pimiento morrón rojo; 1/2 cebolla; 250 gramos queso mozzarella; 150 gramos longaniza; al gusto aceitunas; 4 hojas laurel; 125 gramos jamón; al gusto albahaca fresca

Javian @javian

Nezahualcóyotl

Esta pizza la hice con la salsa de la receta anterior, rapidísima, fácil de hacer y excelente para sorprender a tus visitas.

Pizza de pimientos con salsa napolitana

Javian @javian

Nezahualcóyotl

Esta pizza la hice con la salsa de la receta anterior, rapidísima, fácil de hacer y excelente para sorprender a tus visitas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

8 raciones

Para la masa de dos pizzas medianas
400 gramosharina de todo uso
6 gramoslevadura seca (o medio sobre de tradipan)
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditaorégano
1 pizcasal
1 cucharadaazúcar
1 tazaagua tibia
Para la cubierta de la pizza
al gustosalsa napolitana (ver receta anterior)
1pimiento morrón verde
1pimiento morrón rojo
1/2cebolla
250 gramosqueso mozzarella
150 gramoslonganiza
al gustoaceitunas
4 hojaslaurel
125 gramosjamón
al gustoalbahaca fresca

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En un bowl colocar la taza de agua tibia con la levadura, la cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Disolver perfectamente, dejar reposar 10 minutos. (Si el agua está muy caliente mataras la levadura).
2

Agregar la harina y el aceite y amasar durante 15 minutos con movimientos envolventes para asegurar una buena miga.
3

Una vez que ya no se pegue la masa a los dedos dejar reposar en un bowl cubierto con film (si no tapas se formara costra y no dejara levar adecuadamente) durante 1 hora en un ambiente tibio para que la masa duplique su tamaño.
4

Retirar del bowl y desinflar amasando brevemente.
5

Corta en dos la masa y extiende cada una con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de tu molde pizzero engrasado y enharinado.
6

Picar con un tenedor toda la superficie para evitar que se infle al hornear.
7

Precalentar el horno a 230 grados Centígrados, introduce ambas masas y hornea durante 5 minutos.
8

Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos, agrega un poco de salsa napolitana y extiende con la cuchara en toda la superficie. Esparcir hojas de albahaca fresca al gusto.
9

Espolvorear el queso mozzarella rallado de manera uniforme en toda la superficie.
10

Colocar el resto de los ingredientes de forma decorativa y colocar un par de hojas de albahaca al centro.
11

Hornear cada pizza de 8 a 12 minutos o hasta que el queso gratine y la longaniza se dore un poco.
12

Retirar del horno y servir enseguida.
13

Puedes conservar las pizzas congeladas un par de semanas si solo sigues hasta el paso número 10 envolviendolas en film y luego en aluminio para que conserven su aroma y no modifique su humedad.
14

Para hornearlas solo tienes que precalentar el horno y seguir los pasos.