Si no planearon hacer el guiso y por ende no tienen las lentejas en remojo desde la noche anterior, No problem! 👌🏻 Ponen las lentejas a hervir (previamente lavadas) en una olla o al microondas y problema solucionado 😉 (hay que dejarlas lo suficiente para que se ablanden un poco) las pueden ir probando.

Ahh está vez también le puse 1 zanahoria rallada... A veces la pongo en trozos, está vez fue rallada 🤫 eso varíadepende el día y las ganas... No quería sentir los pedazos de zanahoria ahí que la ralle.

Cortamos la carne en trozos y la ponemos a cocinar junto con las verduras. Me gusta que sean trozos pequeños, como para un bocado, pero eso también es a gusto de cada uno... Yo suelo usar falda, me encanta! Pero el carnicero no tenía, así que le puse un poco de paleta que tenía en el freezer.🤷

Pelamos, lavamos y cortamos las papas en cuadraditos y las agregan a la olla. Si le van a poner zapallo, también. A mí no me gusta con zapallo, le da demasiado dulzor. Peeero... Gustos son gustos...

Cortamos la panceta y la agregamos a la olla. Yo la suelo cortar en bastones, está vez fueron cuadraditos por qué la cera que me cortó el carnicero era muy gruesa, y en bastones me pareció demasiado.

Cuando tienen todo en la olla, las verduras, la carne, el chorizo, y la panceta, lo cocinan unos minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que la carne esté cocida y las papas blandas.

Luego agregan 1 puré de tomate y un poco de agua (no mucho, hay tiempo para agregar) cocinan unos minutos como para que se vayan integrando los ingredientes.

Cuando vean que el guiso va tomando forma, le agregan las lentejas. Depende lo líquido que vean el guiso, las van a poner con toda, poca o nada del agua que usaron para hervirlas. Eso varíasegún su preferencia, si las gusta más líquido o más cremoso.

Cocinan unos minutos más para integrar y condimentan a gusto. Yo utilizo (mis elegidos de siempre) orégano, pimentón, ají molido y si quieren un poco de pimienta. No abusen con los condimentos porque es un plato bastante sabroso. Con respecto a la sal, yo voy salando paso a paso. No mucho porque la panceta y el chorizo ya aportan bastante. Total le pueden agregar después en los platos.

Ahhh hay gente que le pone arroz también 🤷 supongo que irá junto con las lentejas, previamente hervido. Nunca lo hice, porque así como lo hago me encanta, no le cambiaría nada. Pero, pero, pero... Cómo dije antes, gustos son gustos... Espero que puedan hacerlo y lo disfruten... No se acobarden por la cantidad de pasos... Es más simple de lo que parece y vale la pena 😉