Mezclar 5 minutos con batidora eléctrica los huevos con el azúcar. (7 minutos con batidor de mano dándole duro 💪🏻)Una vez haya duplicado su tamaño agregamos la esencia de vainilla y el limón.

En una taza calentamos 20 segundos la leche en microondas o en un hervidor; una vez listo lo agregamos a los huevos y batimos 1 minuto más..

Agregamos la harina tamizada y formamos una masa. Dejamos descansar envuelta en la heladera 15 minutos.

Mientras nuestra masa descansa cortamos el dulce de tu elección (membrillo o batata) y lo ponemos en una sartén a fuego lento con un poquito de agua, hasta que se disuelva. (Si elegís dulce de leche; este paso no se hace).

Por último (con el horno previamente calentado a fuego mínimo durante unos 15 minutos; aprovecha para calentarlo mientras tu masa está en la heladera 💡) En mantecamos un molde y procedemos a estirar la masa, le agregamos el membrillo (o la batata o el dulce de leche), decoramos con tiras de la misma masa, de 1 cm de espesor y al horno 40 minutos!!!

Pasados los 40 minutos retiramos del horno decoramos con coco y esperamos hasta que se enfríe para desmoldar... Que la disfruten!!! 😉👌🏻