Sancochar el arroz y granee.

Lavar el pescado y sazonar con pimienta, comino y sal, y luego freír, reserva.

Deshilacha el pescado retirando los huesos y reserve.

En un sartén agregue una pizca de aceite y agregue el pescado deshilachado agregue los huevos, dorar un poco y mezclar todo y luego agregue el pimentón, cebollita china, agreguen un tazón y medio de arroz, sillao al gusto, mezcle todo y listo.

Servir el chaufa y a desgustuar.