Pastel inteligente - Pastel mágico - Pastel 3 capaz
Este pastel se devide en 3 capaz en el proceso del horneado 1 capa de bizcocho 1 capa de crema pastelera y 1 capa de budín. El truco esta en las medidas de los ingredientes y las temperaturas del horneado. Pruébalo y envíame una foto seguro te quedará delicioso.
Pastel inteligente - Pastel mágico - Pastel 3 capaz
Este pastel se devide en 3 capaz en el proceso del horneado 1 capa de bizcocho 1 capa de crema pastelera y 1 capa de budín. El truco esta en las medidas de los ingredientes y las temperaturas del horneado. Pruébalo y envíame una foto seguro te quedará delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar el molde con el papel encerado, puedes mojar el papel un poco para adherir lo mejor al molde
- 2
Separar las claras de las yemas
- 3
Agregar la pizca de sal a las claras y bate cuando hayan espumado le agregamos media taza de azúcar y la mitad de la rayaduras de limón y seguimos batiendo hasta montarlas a punto de nieve y reservar
- 4
Sin necesidad de lavar las varillas batimos las yemas hasta que se vean un amarillo más claro.
- 5
Agregamos a las yemas, es resto del azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, es resto de ralladura de limón y batimos un poco más.
- 6
Agregamos la mitad de la leche y la harina y batimos primero con la batidora apagada para evitar que la harina salga volando. Luego batimos a velocidad baja hasta mezclar bien la harina.
- 7
Agregamos el restante de la leche y batimos un poquito más para mezclar todo.
- 8
Ahora agregamos las claras a la mezcla pero con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES para evitar que se nos escape el aire que le metimos al montarlas, esto hará que la parte del bizcocho quede esponjosa.
- 9
Agregamos al molde y notaremos que La mezcla final se verá de respecto grumoso.
- 10
Llevamos al horno ya precalentado a 180° los primeros 10 minutos, pasado ese tiempo le bajamos la temperatura a 160° y la dejamos así por 45 minutos
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Luego de 35 minutos probablemente tendrá un aspectos similar, significa que las 3 capas se han separado.
- 12
Así se vera saliendo del horno
- 13
Espolvorear azúcar glass para decorar.
- 14
Notas: NO abrir el horno durante todo el horneado, NO usar molde desmontable ya que es una masa muy líquida, DEJAR ENFRIAR totalmente en el molde antes de partirlo, puede comerlo a TEMPERATURA AMBIENTE o dejarlo ENFRIAR en la nevera ambas opciones son deliciosas.
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