Fijate en la receta en donde explique la masa. Es mejor dejarla descansar tapada en la heladera 3 horas, una vez que descanso la estiras de 3 mm de espesor y la cortas en cuadrados de 10 cm de que lado.

Si queres usarla otro día la podes freezar separando cada tapa con foil. Dura 1 mes en el freezer. La podes sacar la noche anterior o descongelarla en la microondas.

Luego cortas el dulce en cubos de 3 o 4 cm de lado. Después se arman los pastelitos poniendo en el centro el dulce y cubtiendolo con otra tapa en diagonal previamente pintamos con agua los bordes

Cerramos bien y les damos la forma. Enseguida ponemos el aceite de buena calidad a hervir, se puede reemplazar con grasa vacuna o vegetalina para que salgan más livianos. Para usar menos aceite suelo usar una cacerola pequeña con mucha aceite y controlo la temperatura para que no se queme

Los dejamos dorar bien y los dejamos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Vamos friendolos todod y cuando terminamos los espolvoreamos con azúcar. A comer! Viva la Patria!