Pastelitos con dulce de batata y dulce de membrillo "25 de Mayo"

Patricia Onganía
Patricia Onganía @patitoongania
de Buenos Aires, Argentina

Para hacer la masa fijate en el brazo de manzana que publique sino compra de una buena marca. Salen 18 pasteles. #25deMayo #vivalapatria

Pastelitos con dulce de batata y dulce de membrillo "25 de Mayo"

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Para hacer la masa fijate en el brazo de manzana que publique sino compra de una buena marca. Salen 18 pasteles. #25deMayo #vivalapatria

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Ingredientes

  1. 36tapas de masa criolla o de hojaldre
  2. 300 grdulce de batata
  3. 300 grdulce de membrillo
  4. c/nazúcar molida
  5. 500 ccaceite o grasa vacuna

Paso a paso

  1. 1

    Fijate en la receta en donde explique la masa. Es mejor dejarla descansar tapada en la heladera 3 horas, una vez que descanso la estiras de 3 mm de espesor y la cortas en cuadrados de 10 cm de que lado.

  2. 2

    Si queres usarla otro día la podes freezar separando cada tapa con foil. Dura 1 mes en el freezer. La podes sacar la noche anterior o descongelarla en la microondas.

  3. 3

    Luego cortas el dulce en cubos de 3 o 4 cm de lado. Después se arman los pastelitos poniendo en el centro el dulce y cubtiendolo con otra tapa en diagonal previamente pintamos con agua los bordes

  4. 4

    Cerramos bien y les damos la forma. Enseguida ponemos el aceite de buena calidad a hervir, se puede reemplazar con grasa vacuna o vegetalina para que salgan más livianos. Para usar menos aceite suelo usar una cacerola pequeña con mucha aceite y controlo la temperatura para que no se queme

  5. 5

    Los dejamos dorar bien y los dejamos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Vamos friendolos todod y cuando terminamos los espolvoreamos con azúcar. A comer! Viva la Patria!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Onganía
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