Lava muy bien la lentejita y ponla a sancochar en una olla, incorpora los ajos y 1 cebolla picada en cuadraditos. Déjala hervir, cuando esté a tres cuartos de cocción agrega las papas y la sal, deja cocinar hasta que estén cocidas con una textura pastosa.

En un bol hecha las dos latas de lomito de caballa con todo su aceite, la cebolla picada perejil, pimienta, huevo, harina y sal al gusto. Mezcla muy bien.

Coloca una sartén al fuego cuando esté caliente incorpora dos cucharas de la mezcla extendiéndola en forma de un círculo, ojo que esta mezcla debe rendir 6 torrejitas del mismo tamaño, no agregues aceite al freír ya que la propia conserva lo tiene.

Sírvela con arroz blanco graneado.