Primero blanquee las hojas de acelga, luego saltea la cebolla con el morrón y la zanahoria, previamente cortados bien chicos

Una vez cocidas las verduras, las puse en la licuadora con las hojas de acelga y los 4 huevos, más los condimentos que quieran, en mi caso usé sal y pimienta

Luego lo puse en un bowl para ponerle la maicena y mezclar bien. Una vez mezclado puse la preparación en una placa para horno (también se puede poner sobre papel aluminio) dejando la preparación de 1 cm de grosor aproximadamente. Llevar al hora medio por 20 minutos.

Una vez listo...rellenar con jamón y queso, y enrollar.

Cubrirlo con salsa blanca y al horno por 15 minutos para que el queso se derrita bien.

Para la salsa blanca: derretir la manteca, agregarle las 3 cucharadas de maicena y mezclar bien e ir agregándole la leche de a poco. Agregar sal y condimentos a gusto.