Poner harina y sal en un bowls, mezclar. Hacer una corona, en el centro colocar el huevo, azúcar, aceite y levadura. Disolver con parte del agua e ir agregando poco a poco. Ojo, no todas las harina absorben igual.

Amasar hasta lograr un bollo tierno, tapar y dejar descansar 30 minutos. Estirar lo más rectangular posible sobre la mesa enharinada dejándola de 2 o 3 mm de espesor.

Emparejar bordes y cortar tiras de 7 cm de diámetro. Luego cortaremos en cuadrados de unos 7 x 7 aproximadamente.

Formamos los pastelitos. Pintar una de las tapitas con agua. Colocar un dadito de membrillo en el centro (previamente lo pasé por harina), superponemos la otra tapita, le pasamos un poquito de agua con el dedo rodeando el dulce y cerramos pellizcando 4 extremos.

Para la cocción podes elegir las dos opciones. Fritos en grasa, aceite o mitad y mitad. Aceite no muy caliente para no quemarlos (y los digo por experiencia propia 😬) vuelta y vuelta hasta dorar. O también podes cocinar en horno a 180º/190º por 10 o 12 minutos aproximadamente.

Luego podes espolvorearlos con azúcar impalpable, bañarlos con miel (previamente de las una calentadita) o un almíbar espeso hecho con partes iguales de azúcar y agua. Luego una vez que llega a hervir contar unos 7 u 8 minutos. Debe quedar espesito pero sin llegar a punto bolita. Yo los pinté con almíbar y puse por encima grageas de colores.

Espero les guste la receta, los preparen y me envíen la foto. Encontrás la opción en el final de la receta ⬇️⬇️