Se pone en una sartén a pochar la cebolla, el pimiento, y al rato se añade el tomate en lascas finas.

Mientras, se pasan por harina los lomos de bacalao y se fríen en otra sartén, pero no demasiado. Los apartamos y en otro cazo ponemos agua y vamos cociendo la batata cortada en trozos gruesos, añadiéndole al agua un puñado de sal.

Añadimos las ciruelas pasas, el bote de salsa de tomate y la cucharadita de pimentón. Revolvemos bien y añadimos la merluza a fuego medio para que se termine de cocinar.