Alitas de pollo a la barbacoa

Name: Alitas de pollo a la barbacoa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg alitas de pollo; 1/2 cebolleta o cebolla; 125 gramos salsa barbacoa; Zumo de 2 naranjas; 1/2 guindilla; 1 copa brandy; Sal; Pimienta blanca; Perejil picado; 1 calabacín; 2 patatas; Harina; 1 huevo

Fer @Fermas_lor

Narón

La receta original es de Bruno Oteiza y la hizo con Alones de pavo y de guarnición mazorca de maíz asadas en sartén con aceite y mantequilla ( yo usé calabacín y patata que me sobraran de otra comida)

Alitas de pollo a la barbacoa

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 kgalitas de pollo
1/2cebolleta o cebolla
125 gramossalsa barbacoa
Zumo de 2 naranjas
1/2guindilla
1 copabrandy
Sal
Pimienta blanca
Perejil picado
Guarniciones
1calabacín
2patatas
Harina
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar las alitas y ponerlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pica la cebolla y añadir
2

Retirar la cazuela del fuego y echamos el brandy y flambeamos. Añadimos la guindilla.
3

Añadimos, zumo (la cantidad es orientativa), la salsa barbacoa y guisamos a fuego bajo durante 25 minutos.
4

Retiramos las alitas y ponemos en una fuente de horno y vertemos la salsa encima y horneamos con grill a 200° 10-15 minutos
5

Hacemos las guarniciones, si usáis la receta original mazorca de maíz en sartén con un chorrito de aceite y un poco de mantequilla. Yo corté el calabacín en rodajas, lo salé y lo dejé durante 30 minutos reposar, después pasé por huevo y harina y freír. Después hice unas patatas paja (cortar la patata en rodajas muy finas y después en tiras también finas)...
6

Sacar las alitas del horno y colar la salsa (se puede servir perfectamente sin hacerlo pero a mí me gusta más así). Adornar con perejil picado, emplatar y a zampar!!!