Rape en salsa de azafrán

Name: Rape en salsa de azafrán
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rape en rodajas; 1 cebolla; 125 ml vino blanco verdejo; 250 ml agua; harina; aove; 1 sobre azafrán molido; 1 diente ajo; 1 puñado perejil; 100 gr gamba pelada; 150 gr almeja

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de #Carmem

Rape en salsa de azafrán

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de #Carmem

Guardada

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Ingredientes

3-4 raciones

1rape en rodajas
1cebolla
125 mlvino blanco verdejo
250 mlagua
harina
aove
1 sobreazafrán molido
1 dienteajo
1 puñadoperejil
100 grgamba pelada
150 gralmeja

Guardada

Paso a paso

1

Salar y enharinar el rape. Sellarlo en aceite. Reservar para luego
2

Freír la cebolla en el aceite del rape. Añadir el ajo. Añadir el perejil, harina, vino, agua y azafrán. Triturar en batidora para eliminar texturas.
3

Añadir las almejas y gambas. Hervir unos 5 minutos.
4

Agregar el rape y hervir 10 minutos
5

Una vez reducida la salsa se puede emplatar