Comenzamos quemando en la hornalla una berenjena, rotandola para que se queme pareja la piel. Quemar un ajo también. Aproximadamente hasta que se quemó toda la piel estuve 8 minutos. Poner en una bolsa y pelar cuando la piel se despegue.

Separamos la carne de la berenjena, poner en un bol. Agregar jugo de limón, ajo cocido, aceite de Sésamo, sal, comino, pimienta. Picar o aplastar todo con tenedor.