En la batidora cremar el azúcar y la mantequilla. Ya que duplique su tamaño incorporar los huevos uno a uno. Con una espátula remover las orillas.

En un recipiente separado revolver y cernir la harina, sal y polvo para hornear

Precalentar el horno o 190 grados Centígrados / 375 grados Fahrenheit.

Añadir la harina a la batidora cuchara a cuchara. Por cada 3 de harina añadir la mezcla de jugo de limón y naranja.

Añadir la ralladura. Batir a velocidad media-alta.

Añadir la crema agria con la batidora apagada. Prender en lento hasta que se incorpore y después aumentar la velocidad a alta 5 minutos.

Enmantequillar un molde de panque. Enharinar. Y añadir la masa.

Hornear por 45 minutos. Ya horneado apagar el horno y dejar la puerta entre abierta 5 minutos. Sacar y dejar que se enfríe entre 15 y 20 minutos. Desmoldar.

Para prepara el glaseado en un recipiente poner el azúcar glass e ir añadiendo el jugo de naranja poco a poco. Batir con un globo hasta llegar a la consistencia deseada.

Una vez frío el panqué verter el glaseado con una cuchara poco a poco. Refrigerar.