Picar bien chiquita la cebolla y el morrón y llevar a sartén con un chorrito de aceite a fuego moderado junto con el cerdo cortado en tiritas

Cuando el contenido de la sartén se caliente, condimentar a gusto (yo usé un poco de sal para que sude la cebolla y pimentón dulce)

Cuando las cebollas estén transparentes, añadir el zapallito cortado en cubos pequeños y cocinar todo a fuego moderado a fuerte hasta cocción completa

Opcional servir con queso rallado, yo usé reggianito