Pan de campo

Name: Pan de campo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000; 3 tazas Agua tibia (750 ml); 50 g Levadura fresca (Un cubo); 4 cdtas Sal; 2 cdtas Azúcar; 6 cdas Grasa derretida; C/N Chicharrón

Nahu @nahuviano

Pan de campo

Guardada

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Ingredientes

Masa
1 kgHarina 000
3 tazasAgua tibia (750 ml)
50 gLevadura fresca (Un cubo)
4 cdtasSal
2 cdtasAzúcar
6 cdasGrasa derretida
Adicionales
C/NChicharrón

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la levadura en un bowl con el azúcar e hidratar con media taza de agua tibia descantándola de las tres. Revolver hasta que la levadura se disuelva. Dejar reposar 30 minutos.
2

En un bowl colocar la harina, haciendo un hueco en el centro. En los bordes colocar la sal. En el centro agregar la grasa derretida, la mezcla de levadura y el agua tibia. Integrar.
3

Una vez obtenida una masa en el bowl, llevar a la mesada previamente enharinada y amasar durante 15 minutos.
4

Tapar y dejar reposar una hora para el leudado. Pasado este tiempo desgasificar, cortar la masa en 4 y darle la forma deseada. En este momento se agregan los adicionales.
5

Colocar en una placa para horno aceitada y dejar reposar una hora.
6

Precalentar el horno a 180°C.
7

Hornear durante 30/40 minutos a 180°C. Para saber si está listo, al agarrarlo y golpearlo suavemente en la base con los dedos tiene que sonar hueco.