Añadimos la leche, el azúcar y los huevos. Mezclamos bien.

Añadimos la canela y la ralladura de limón, mezclamos hasta que quede homogéneo.

Añadimos una capa fina de caramelo en las flaneras / vasos

Llenamos las flaneras de la masa, que quede un dedo

Ponemos los moldes de flan en una bandeja con dos dedos de agua para que se haga al baño maría

Ponemos la bandeja en el horno a 180° durante 40' arriba y abajo

Y servir!