En un bol colocamos la levadura y el agua tibia hasta disueve la levadura y le agregamos el azúcar y mezclamos un poco y le echamos la harina de golpe y la sal.. mezclamos y empezamos a unir para amasar.. pasamos a la mesada y segumos amasarndo hasta formar la masa.. dejamos descansar tapada unos 10 a 15 min..

Preparamos el empaste, la margarina y la grasa a temperatura ambiente bien incorporadas las dos formando una crema y le agregamos la harina y la mezclamos hasta que quede bien incorporado todo y reservamos.

Estiramos la masa y la desclasificamos.. ponemos el empaste en el medio y doblados la masa.. y comenzamos a amasar hasta que quede todo el empaste quede bien incorporado (vas a necesitar un poco más de harina para terminar de amasar) lo amadas hasta que te queda una masa lisa..

Una vez que la masa está lisa cortas porciones y las sátiras en forma de rectángulo y cortas los triángulos (de 2 lados iguales y uno más corto)y formas las medialunas. Las colocas en una bandeja y las dejas leudar 10 a 15 min, pintas con huevo y al horno por unos 15 o 20 min aprox. Horno moderado a fuerte..