Coloca en un cazo el azúcar para el caramelo y añade 2 o 3 cucharadas de agua. Enciende el fuego y deja hasta que se dore. No hay que hacerle nada, solo esperar a que coja un bonito color dorado. Cuando el caramelo alcance el color dorado que desees, viértelo en el molde donde vas a preparar el flan. Reserva.

En un bol, coloca los huevos, la maizena y el azúcar y bate. Añade la leche y bate de nuevo. Vierte la mezcla en el molde caramelizado y refrigerar.