Lavamos muy bien los boniatos y los metemos en la olla rápida con un par de ramas de canela y unas cucharadas de azúcar y cubrimos con agua y las hervimos entre 15/20 minutos, depende de lo grande que sean.

Cuando la olla termine sacamos y colocamos en una fuente, esperamos un poco para poderlos pelar y los cortamos a rodajas, los colocamos en un plato y le echamos por encima un poquito de canela molida y a comer.

También se pueden hacer en el horno a 200º/225º durante unos 50/60 minutos depende de lo grande que sean los boniatos.

Hay a quien les gustan fríos y a otros les gustan calientes, eso es a gusto de cada uno. Y ya veis es un postre o una merienda muy fácil y rápida de hacer.