Mezclando los ingredientes líquidos. El huevo y 1 yema con el azúcar la manteca y el vainillín con la ralladura de limón (chorrito de leche si faltaría líquidos)

Una vez mezclado todo eso agregamos la harina y armamos la masa no se debe amasar solo unir. Tapamos y dejamos en la heladera tapada con un plástico o papel film.

Trozamos el dulce de membrillo con un chorrito de agua caliente y pisamos hasta obtener un puré, tapar y reservar.

CREMA PASTELERA
En un jarrito u ollita colocamos 1/2 taza de leche fría y la maicena con un chorrito de vainillín llevamos a fuego mezclando para no hacer grumos. Una vez comience a espesar sacamos del fuego y mezclamos agregamos un trocito de manteca y mezclamos una vez tibio tapamos con papel pegado a la mezcla para evitar costras llevar a la heladera reservamos.

ARMADO DE LA TARTA. En una asadera o tartera de 26 0 30 cm de diámetro colocamos la masa estirada con un palo de amasar. Espesor de 1 cm aproximadamente
reservamos la 3ra parte la masa para hacer las tiras de enrejado.

Una vez estirada la masa sobre la asadera o tartera colocamos los rellenos de crema y las manzanas encima rodear con azúcar solo la mitad de la bandeja.

La otra mitad colocamos el dulce de membrillo y hacemos el enrejado con la masa cortada en tiras a ambas mezclas, llevamos a horno previamente calentado horno medio fuerte una vez haya tomado color está lista!!