Precalentar horno a 200 grados. Engrasar molde. Separar los huevos (la yema de la clara). También añadir el café instantáneo al buttermilk y mezclar bien.

Poner la mantequilla en un tazón y mezclar hasta que se vuelva cremosa, luego ir agregando el azúcar y revolviendo todo. Añadir 1 yema de huevo y mezclar bien, luego añadir la otra y mezclar bien. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.

En otro recipiente añadir la #harina, la cocoa y mitad de las almendras. Mezclamos los ingredientes secos.

Empezamos a añadir a la primera mezcla (mantequilla y azúcar) la otra mezcla de harina y el buttermilk, alternando los ingredientes. Primero un poquito de harina, luego un poquito de buttermilk, luego otro poquito de harina, hasta mezclar todo bien. (Aquí ya debe quedar mezclado el recipiente que teníamos con la harina y el chocolate+ el recipiente de la mantequilla y el azúcar+ el buttermilk.)

Ahora unimos las claras de los huevos y empezamos a batirlas hasta que queden espumositas (o en crema). Añadimos esto a la mezcla. Y ponemos toda la mezcla en nuestro molde previamente engrasado.

Poner en el horno y hornear a 200° por 30 o 45 minutos (ir revisando cada ratico)

PARA LA CREMA/ FROSTING: ponemos la mantequilla y el queso crema en un recipiente juntos y empezamos a mezclar hasta que esté suave. Añadimos el azúcar pulverizado, el chocolate y la esencia de vainilla y mezclamos todo muy bien.

Cuando la torta esté lista y fuera del horno, la dejamos reposar unos 20/30 min, añadimos el frosting y cubrimos la torta. Encima de esto ponemos las otras almendras que nos quedaron para decorar (también puedes decorar con fresas picadas, maní u algo de tu preferencia). Listo! Disfruta