Salteado de brotes de bambú y col china

Name: Salteado de brotes de bambú y col china
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 G. BROTES DE BAMBÚ EN CONSERVA; 150 G. COL CHINA; 120 G. TOFU; 100 G. BROTES DE SOJA; 10 G. SETAS CHINAS DESHIDRATADAS; 4 CDAS ACEITE DE CACAHUETE; 2 CDAS SALSA DE SOJA; 2 CDTS ALMIDÓN DE MAÍZ; 1 CDTS JENGIBRE FRESCO RALLADO; 1/2 CDTS AZÚCAR; SAL

yessicafamily @cook_1109441

BARCELONA

Brotas de bambú salteados con tofu, salsa de soja, setas, jengibre, col y brotes de soja, sencillo y super rico.

Salteado de brotes de bambú y col china

yessicafamily @cook_1109441

BARCELONA

Brotas de bambú salteados con tofu, salsa de soja, setas, jengibre, col y brotes de soja, sencillo y super rico.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

150 G.BROTES DE BAMBÚ EN CONSERVA
150 G.COL CHINA
120 G.TOFU
100 G.BROTES DE SOJA
10 G.SETAS CHINAS DESHIDRATADAS
4 CDASACEITE DE CACAHUETE
2 CDASSALSA DE SOJA
2 CDTSALMIDÓN DE MAÍZ
1 CDTSJENGIBRE FRESCO RALLADO
1/2 CDTSAZÚCAR
SAL

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

PON LAS SETAS EN REMOJO EN AGUA CALIENTE DURANTE 30 MINUTOS. ESCÚRRELAS, TROCÉALAS Y ELIMINA LOS TALLOS MÁS DUROS. CORTA EL TOFU EN RODAJAS FINAS, SUMÉRGELO EN AGUA DURANTE 2 MINUTOS Y LLÉVALO A EBULLICIÓN LIGERA; ESCÚRRELO Y SÉCALO.
2

LAVA LOS BROTES DE SOJA. EN UN CUENCO, MEZCLA LA SALSA DE SOJA, EL ALMIDÓN DE MAIZ, DILUIDO CON TRES CUCHARADAS DE AGUA FRÍA Y EL AZÚCAR.
3

CALIENTA EL ACEITE EN UN WOK O EN UNA SARTÉN HONDA ANTIHADERENTE. DORA EL TOFU DURANTE 2 MINUTOS Y COLÓCALO EN UN PLATO. INCORPORA AL OK LAS SETAS Y LOS BROTES DE BAMBÚ, REHÓGALOS DURNATE 2 MINUTOS.
4

AÑADE EL JENGIBRE, LA COL Y LOS BROTES DE SOJA. CUECE A FUEGO FUERTE DURANE 4 O 5 MINUTOS, SIN DEJAR DE REMOVER. AGREGA EL TOFU, VIERTE LA SALSA DE SOJA Y PROSIGUE LA COCCIÓN DURANTE OTROS 2 MINUTOS, REMOVIENDO. AÑADE LA SAL Y SIRVE.