Una vez limpias, vamos a proceder a pelarlas, con un cuchillo y con delicadeza vamos a pelar en tiras, dejando solo una pequeña parte blanca... Reservamos las cáscaras por un lado y por otro lado procederemos a limpiar las frutas, simplemente cortamos las frutas para licuarlas y retiramos todas las semillas (las semillas las dejamos secar bien y luego podemos usarlas para artesanias o plantarlas).

Procedemos con los cascos, los metemos a la licuadora y agregamos 1 litro de agua, lo licuamos...Luego vamos a colarlo, al jugo le podemos agregar azúcar unas cucharadas y ya estará listo para servir, la pulpa hay que reservarla para el siguiente paso...

Continuamos, para los dulces habrá que poner 2 tazas de agua y 3/4 de azúcar, ponemos a hervir junto con las cáscaras que habíamos reservado.

Cuando ya estén los bordes tiernitos, que será justo cuando se haya evaporado un poco el agua y quedará como un almíbar, preparamos un platito con azúcar (donde iremos sacando las cáscaras y pasándolas en azúcar), dejándolas secar en un plato con una servilleta y reservando el almíbar.

Al almíbar que reservamos, le agregaremos la pulpa que teníamos anteriormente y la haremos hervir hasta que se vea en un color dorado y este espeso a punto mermelada, ya estará listo para volcar en una tacita o un frasco, dejar enfriar antes de meterlo a la heladera.