Pan de papa🤤

Name: Pan de papa🤤
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 grs harina 000; 10 grs levadura; 50 ml agua TIBIA; 1 cucharada sopera azúcar; 1 cucharada sopera sal; 500 grs harina 000; 25 ml aceite; 125 ml agua; 1 huevo; 2 papas; Sal

Martina De Luca @cook_6156114

Con 500 gr a mí me salieron 10 pacitos como la de la foto, y sin tanta miga (qué es el resultado que buscaba)

Pan de papa🤤

Martina De Luca @cook_6156114

Con 500 gr a mí me salieron 10 pacitos como la de la foto, y sin tanta miga (qué es el resultado que buscaba)

Guardada

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Ingredientes

fermentación
50 grsharina 000
10 grslevadura
50 mlagua TIBIA
1 cucharada soperaazúcar
1 cucharada soperasal
Masa
500 grsharina 000
25 mlaceite
125 mlagua
1huevo
2papas
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Para la fermentación vamos a necesitar diluir la levadura con una parte de los 50 ml de agua. Luego lo unís a los 50grs de harina más lo que sobró de agua, el azúcar y la sal (abajo les muestro cómo queda la fermentación) *Dejar reposar 10 minutos*
2

Hervimos dos papas! Y las hacemos puré
3

Colocamos los 500 gr de harina en forma de corona y agregamos todos los ingredientes en el hueco, incluso la fermentación y el puré de papa! Amasamos por 10 minutos aprox y lo dejamos reposar media hora! Y ahí pueden colocarlos en el horno con la forma que deseen! El horno a mínimo❤️
4

Espectacular 😍