Lasaña de soja texturizada
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja
- 2
Picar muy pequeña la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego suave
- 3
Picar también muy pequeño el pimiento rojo y añadir a la sartén
- 4
Cuando las verduras estén blandas escurrimos la soja y añadimos a la sartén
- 5
Añadimos el tomate triturado, sal, ajo granulado, canela molida, comino molido y albahaca molida. Mezclamos bien y dejamos que se haga el tomate. Retiramos del fuego y reservamos
- 6
En una fuente apta para el horno ponemos las 2 cucharadas de tomate frito y reservamos
- 7
En una cazuela o sartén muy amplia ponemos agua, la llevamos a ebullición e hidratamos las placas de lasaña según indicaciones del fabricante
- 8
Ponemos una capa de placas sobre el tomate frito en la fuente. Encima una capa de la soja. Vamos repitiendo capas hasta terminar con una de placas de lasaña
- 9
En una sartén a fuego medio derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos
- 10
Añadimos la leche caliente, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada. Removemos bien hasta tener una bechamel no demasiado espesa. Cubrimos con ella la lasaña
- 11
Precalentamos el horno a 250º función gratinar
- 12
Cubrimos la bechamel con queso rallado al gusto, un poquito de albahaca molida y metemos al horno hasta que el queso esté gratinado. Sacamos y dejamos templar
- 13
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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