Precalentar horno a 200 grados

Pintar fuente apta para horno con AOVE de nuestra España generosamente.

Salpimentar ambas caras de la carne y hacer lo mismo con todas las especias.

Tomillo, romero y tomates en los márgenes de la fuente.

Añadir Jerez medio vasito o al gusto para que no se pegue la carne. Mejor más que menos.

40 minutos al horno. A los 20 minutos darle la vuelta a carne y tomates.

Si se quiere acompañar con salsa mayonesa de ajo con 1 huevo, sal, aceite de girasol y 2 dientes de ajo. ¡Y unas rebanaditas de baguette tostada! Brutal!

Nota: Se puede echar vino tinto en lugar de Jerez, cerveza o lo que tengas.