Sopa de Morón con Menudencias de Pollo

Name: Sopa de Morón con Menudencias de Pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gramos morón entero; c/n menudencias de pollo; 1 1/2 litro agua; 200 gramos zapallo; 1 rama apio; 1 rama poro; 1 zanahoria chica picada; 2 papas amarillas; Sal a gusto; Culantro picado, orégano y hierbabuena

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#sopas #delantaldorado Es una sopa andina del Perú que lo preparan muy seguido en época de invierno, a base de un trigo blanco con carne de cordero, es muy deliciosa y nutritiva. También se prepara con pecho de res y menudencias de pollo.

Sopa de Morón con Menudencias de Pollo

Diana Cordero @dianacordero

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Ingredientes

4 raciones

200 gramosmorón entero
c/nmenudencias de pollo
1 1/2 litroagua
200 gramoszapallo
1 ramaapio
1 ramaporo
1zanahoria chica picada
2papas amarillas
Sal a gusto
Culantro picado, orégano y hierbabuena

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a hervir el agua en una olla mediana, agregamos las menudencias, el morón dejamos que hierva con unas ramitas de orégano y hierbabuena por 20 minutos.
2

Pasado los 20 minutos agregamos el zapallo, la zanahoria, el apio y el poro. Dejamos 20 minutos más.
3

Agregamos las papas amarillas por 10 minutos y listo. Ponemos el culantro picado rectificamos sazón. A comer... 😍 yo lo acompañé con una causita rellena.