Estos galletones se caracterizan por ser grandes y gruesos, por lo que la harina es un estimativo, lo ideal es que no te quede seca ni tan húmeda la masa...

Empecemos, vamos a batir los huevos con el azúcar muy bien batidos, luego le agregas aceite y sal, no recomiendo de oliva ya que le da otro sabor, si te das cuenta que tienes mucha harina y deseas agregarle más líquidos porque te va a quedar seca la masa, que no sea aceite, es decir, más aceite.

O sino prácticamente estas friendo la masa, debe der una yema de huevo adicional, para continuar con la receta, debes agregar harina, yo siempre la tamizo para evitar grumos pero tu puedes vaciarla del envase. Los polvo tiendo a tamizarlos de igual forma para evitar que se aglomere, una vez llevo a cabo ese proceso me preocupo de juntar bien la harina y los polvos de hornear. El chocolate amargo en polvo también puedo pasarlo por el colador, de seguro te quedaran resto es este.

Esto se debe a que trae un poco de relleno. En fin cuando has hecho todo esto, mezclas con tus líquidos del primer proceso.

Los copos de avena que te pedí, debes agregarlos enteros, tal cual de la caja y mezclar con tu masa. Asegúrate que el galleton quede oscuro, eso depende de la cantidad de chocolate amargo que le coloques, si pruebas la mezcla y notas que está muy amargo, agrega vainilla

Pre caliente tu horno por 12 minutos, el tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos. Aceita tu bandeja o coloca papel mantequilla, como estimes conveniente. Dale la forma hasta con una taza sin problema.

Soy Dani Muñoz y como profesional del área de la salud quiero compartir mi experiencia en la repostería y espero que la disfrutes. Si quieres saber más de mi, búscame en Instagram como danimunoz.coach

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