Leche vegetal de chufa (horchata)

Name: Leche vegetal de chufa (horchata)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g chufas; 1 l agua mineral; 1 pizca endulzante (miel, agave, azúcar...)

Carlos Pérez @Carlos_13

Banyeres De Mariola

Leche vegetal de chufa (horchata)

Carlos Pérez @Carlos_13

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Ingredientes

2 raciones

150 gchufas
1 lagua mineral
1 pizcaendulzante (miel, agave, azúcar...)

Guardada

Paso a paso

1

Primero se lavan las chufas y se ponen a remojo durante 24h, y cada 8 horas (más o menos) se cambia el agua, basta con cubrirlas.
2

Con la ayuda de una batidora americana o un robot de cocina, se ponen las chufas, y 500 ml de agua mineral, y se pone a máxima potencia durante 1 min.
3

Con un colador se separa la parte líquida del resto, y se presiona para escurrirla bien. si cuando la escurrimos vemos que hay poco loquido, le podemos añadir un poco de agua. El resultado tiene que ser unos 500 ml de leche vegetal, "horchata".
4

Si queremos le podemos añadir un poco de endulzante, al gusto.