En México este dulce es muy tradicional. A me me gusta mucho. Así es que cuando llega la época de la calabaza de Castilla, hago este postre, un pay y una suculenta sopa. El piloncillo es azúcar, antes de ser procesada, de color muy obscuro y lo hacen en forma de cono, es muy duro y hay que hervir para poder usar. ॐ