Para la carne: 1. Agregar un chorrito de aceite en la sartén y prender la hornalla a fuego bajo. 2. Mientras calienta el aceite ir cortando en cubitos pequeños la cebolla y el morrón. 3. En cuanto hayas terminado de cortar verterlo en el sartén, agregarle una pizca de sal y revolver un poco. 4. Cuando la cebolla haya tomado color agregar la zanahoria pelada y rallada.

5. Pasado el minuto agregar la carne picada a la sartén, pisarla bien para que quede lo más separada posible y revolverla bien con las verduras. 6. Cuando la carne ya haya agarrado color, agregar los condimentos y el caldo. 7. Ir revolviendo cada 3 minutos aprox. para que no se pegue. 8. Pasado 10 minutos aprox. agregar un chorrito de salsa de tomate y revolver. Cuando la carne se haya secado irle agregando de a poco el resto de salsa.

11. Pasado 10 minutos aprox. probar la carne para ver si le falta sal. Si le falta agregarle una pizca. 12. Dejar que se vaya haciendo unos 15 minutos más (no olvidar revolver cada cierto tiempo para que no se pegue). 13. Apagar el fuego.

Para el puré: 1. Pelar las papas y el boniato y cortarlos en cubos pequeños para que se hagan más rápido. 2. Agregar las papas y el boniato en una olla con agua hasta que las tape. 3. Dejar calentar a fuego alto hasta que las papas estén blandas y luego retirar. 4. Agregar sal.

5. Mientras se hacen las papas junto con el boniato, poner otra olla con agua a calentar para hervir los huevos. 6. Colocarlos en el agua cuando ya haya hervido y dejarlos por 12 minutos. 7. Sacar del fuego, pelarlos y cortarlos bien pequeños. 8. Dejarlos por un lado mientras se hace el resto.

Para la salsa blanca: 1. Dejar hervir en una olla la 1/2 taza de leche. 2. Cuando haya hervido agregar la harina. 3. No dejar de revolver. 4. Pasado el minuto agregar la nuez moscada y sal a gusto (tener cuidado con la cantidad de sal). 5. Seguir revolviendo hasta que la la salsa espese. 6. Apagar el fuego. 7. Probar para comprobar que quedó bien. NOTA: Si la harina no se mezcló bien con la leche, usar un colador para quitar los grumos y utilizar el resto.

8. Cuando las papas y el boniato ya estén listos, quitarle el agua y aplastarlos con el pisa-papa. 9. Agregarle un pedacito de manteca y aplastar. 10. Irle agregando de a poquito la leche a medida que se aplasta para ver si le falta o no más leche. 11. Agregar un poco de sal y revolver. 12. Cuando ya esté suave pero no tan blando probar para saber si le falta o no seguir aplastando.

12. Una vez hecho todo, colocar un chorrito de aceite en la asadera y dispersar (para que no se pegue el puré). 13. Agregar una capa de puré, logrando que cada parte quede con la misma cantidad. 14. Encima colocar toda la carne. 15. Luego agregar los huevos picados. 16. Por arriba colocar las fetas de queso. 17. Luego verter los choclos. 18. Por encima poner todo el resto de puré. 19. Luego verter la salsa y distribuir. 20. Ponerle queso rallado a gusto.

21. Precalentar el horno a 220° por 5 minutos. 22. Agregar el pastel de carne 20 minutos y retirar. 23. ¡YA ESTÁ LISTO! A disfrutar 😋