Primero preparamos las lentejas. Si tienen en paquete o sueltas hay que ponerlas en remojo un día y luego hervirlas. Si quieren algo más rápido pueden usar las lentejas en lata que ya están listas.

Hidratar la soja texturizada fina. Una vez que absorba todo el agua escurrir hasta sacarle toda el agua restante. Pueden usar cualquier tipo de soja. Esta es la que yo tenía.

Saltear la cebolla en un poco de aceite, con sal y pimienta. Pueden agregar ajo si lo desean. Agregar a la cebolla la zanahoria. Cocinamos. Mezclar la soja texturizada ya hidratada con las lentejas. Se puede pisar estos dos ingredientes un poco o todo. Depende de la textura que le quieran dar a la hamburguesa. Yo pise la mitad.

Con las manos hacemos bollos y los pasamos un poco por pan rallado para que no se pegue en las manos o en el utensillo para hacer las hamburguesas. Las aplastamos un poco con las manos y le damos forma o colocamos la preparación en el utensillo de hamburguesas. Le ponemos por arriba un poco más de pan rallado y las llevamos al freezer.

Es importante freezarlas para que no se desarmen al momento de hacerlas. Cocinar hasta dorar de cada lado y listo.