En un fondo de poco aceite, solo para que no se adhieran, colocar las papas cortadas en rodajas medio gruesas, fuego siempre a mínimo, condimentar con el ají, pimienta, orégano y sal añadir el morrón en tiras y la cebolla en rodajas

Añadir los bifes de hígado y carne, se mezclan los sabores y es variado para el que prefiera cualquiera de las carnes, volver a condimentar con sal, ají, pimienta y orégano, tapar y dejar en cocción por 30 minutos y a disfrutar