Soufflé de zanahoria y calabaza sin harina

Name: Soufflé de zanahoria y calabaza sin harina
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Calabaza; c/n Zanahoria; 2 yemas; 2 claras; Polvo para hornear; Maicena; Queso; Sal, pimienta, condimentos

Carolina Loza @cook_23574442

Esta receta comenzamos haciéndolacon mis amigas cuando estábamos de viaje por Nueva Zelanda y queríamos bajar de peso y dejar de comer un poco de harinas

Soufflé de zanahoria y calabaza sin harina

Carolina Loza @cook_23574442

Esta receta comenzamos haciéndolacon mis amigas cuando estábamos de viaje por Nueva Zelanda y queríamos bajar de peso y dejar de comer un poco de harinas

Guardada

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Ingredientes

c/nCalabaza
c/nZanahoria
2yemas
2claras
Polvo para hornear
Maicena
Extras
Queso
Sal, pimienta, condimentos

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar al vapor, hervidas o al horno las verduras, cuando estén cocidas, juntarlas y hacer un puré. Condimentar a gusto.
2

Añadir las 2 yemas y 2 o 3 cucharadas de maicena al puré y los extras que se le quieran añadir al soufflé. mezclar todo.
3

Batir 2 claras a nueve y añadir la mezcla de puré a las claras, suave, lenta y envolventemente.
4

Poner todo en una asadera, placa o fuente y llevarlo a horno medio/fuerte. El horno es solamente para cocinar los huevos, ya que el puré ya está cocido, así que cuando veas la superficie del soufflé doradita, ya podes sacarlo