Pela y lava los tomates verdes y el cilantro mientras tanto corta los chiles a lo largo y tuéstalos. En un sartén con la llama muy bajita para que no se quemen se tuestan muy despacio. Después los sacas y en el mismo sartén pones a asar los tomates y por último el ajo y cebolla una parte, reservando la otra. Yo utilicé muchos más chiles porque nos gusta que pique.

Ya que asaste todo ponlos en la licuadora pon un poco de sal la necesaria ymuele todo de manera que quede un poquito martajado, es decir no muy molido. Por último ponlo en un recipiente y mientras pica el cilantro y la otra parte de la cebolla y viértela en la salsa. Revuelve, prueba si falta sal. Si queda un poco ácida por el tomate puedes poner una pizca de azúcar y listo deli deli.