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La aldilla en las carnitas es una de las piezas favoritas de los mexicanos. En casa recuerdo que los miércoles visita del Tío Padre y Domingo eran de rigor . Se come como botana, taco o guisadas, es una carne grasosa y tiende a ser muy blanda. En el rancho se comía como botana en las fiestas donde se mataba el cerdo o puerco. #Jalisco

Es el favorito de mi esposo. Lo hice para unos tacos de suadero y longaniza.

La carne la extendemos sobre una charola y la salamos ligeramente con la sal de grano y la dejamos reposar unos 30 minutos antes de cocinarla.La carne para suadero la pedimos en las carnicerías y si es su gusto también la pueden moler.

La cochinita pibil es un platillo típico Yucateco, lo probé en mi estancia en esa ciudad. No había probado una cochinita igual hasta que mi mamá la guisó y le queda fabulosa. Ahora que me dio su receta, la comparto con ustedes.

Delicioso guacamole para acompañar tus platillos, tacos, botanas, entre otros...

Algo que nos fascina aquí en México es el guacamole. Piensas que es un misterio prepararlo? Verás que no;)

Un picante plato para aprovechar las sobritas de guisados que fueron quedando a lo largo de la semana, ideal para preparar un domingo de "resaca".

COMENTARIOS: La realidad de este platillo típico mexicano es muy diferente a lo que se cree popularmente, que estos tacos nacieron y son del pueblo mexicano, sin embargo, este platillo es una tropicalización, que se refiere a una adaptación del platillo a la región donde está, del shawarma árabe, que se realiza de igual forma en un trompo y se sirve en pan árabe; de forma que lo adaptamos para el deleite del pueblo mexicano, con cilantro, salsas, limones, piña, etc.Estado de México (EDOMEX) #EdoMex

En muchos países el aguacate, palta en otros, lo comen dulce. A mi en lo particular, me gusta salado. Perfecto acompañado pescados, carnes, aves, tostadas, tacos, sandwiches o simplemente como botana. ॐ

Para los amantes del aguacate, va con todo, para botanear o para acompañar un plato.#delantaldorado#cumplimos6

Muy suave nos queda en la olla de cocción lenta y con el toque de las hojas de aguacate que me enseñó mi prima Isabel, tiene un toque aromático que le va muy bien.