Se tamizan y mezclan la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la maicena

Se colocan en la mesada en forma de corona y en el centro se ponen los huevos, azúcar y manteca y se va mezclando muy de a poco (aunque parezca que falta líquido, no se le coloca nada, se sigue amasando de a poco y se irá uniendo)

No es necesario amasar tanto sino más bien ir golpeando la masa para que se vaya uniendo y una vez hecho esto, no hay que amasar más

Se guarda la masa en una bolsita y se pone media hora (mínimo) en la heladera ya que la masa se manipula mejor fría.

Se saca, se espolvorea con harina y se estira al tamaño que guste, en mi caso la estire como a 1 cm y salieron muchos alfajores

Se corta del tamaño que se desee, y se lleva al horno precalentado en una asadera enmantecada (si tienen papel para hornear mejor)

No colocarlas muy pegadas ya que crecen un poquito en el horno. Apenas estén doraditas ya sacar y dejar enfriar (sino al intentar rellenar se desgranan)

Una vez frías, colocar dulce de leche en una tapa y ajustar con la segunda tapa y cubrir con chocolate cobertura, previamente derretido a baño maría.

Listo tendrás varios alfajores los cuales podrás almacenarlos para comer de a poco.